سه شنبه 03 اسفند 1395
 
خطایی در انجام عملیات رخ داد
عملیات با موفقیت پایان پذیرفت
آدرس ایمیل نامعتبر است
رمز عبور نامعتبر است
ایمیل و یا رمز عبور شما اشتباه است
جهت فعالسازی ثبت نام خود، به ایمیلی که از طرف سایت برای شما ارسال شده مراجعه و بر روی لینک فعالسازی کلیک نمایید، لطفا در صورتیکه ایمیل در Inbox شما موجود نبود به قسمت Spam مراجعه نمایید.
شما جزء کاربران فعال نیستید
در تولید کد خطایی رخ داد
کاربر
518450

عکس/ مراحل کامل تولید چیپس و خلال سیب‌زمینی در کارخانه

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ تنها 50 دقیقه نیاز است تا یک سیب زمینی نشسته به یک بسته چیپس با طعم های مختلف و البته با مقادیر بالای نمک و روغن تبدیل شود.

در بیشتر کارخانه های تولید چیپس ابتدا سیب زمینی ها در ریل هایی وارد خط تولید اصلی می شوند، سپس شسته و آبکشی شده در غلطک هایی به سوی دستگاه پوست کنی می روند. این دستگاه با استفاده از سمباده هایی پوست سیب زمینی ها را می کند و آنها مجددا شسته و آبکشی می شوند.
در مرحله بعد وارد دستگاه برش شده و به قطعات باریک و نازک تقسیم می شوند، در این مرحله چیپس ها به شکل واقعی خود در می آیند. سپس دوباره شسته شده تا نشاسته از آنها جدا شود. بعد از آن چیپس ها توسط یک دستگاه خشک می شوند تا برای سرخ کردن آماده شوند.

از هر یک عدد سیب زمینی بزرگ حدود 35 عدد برگه چیپس بدست می آید و در واقع هر پاکت چیپس از یک سیب زمینی درست شده است.
در مرحله سرخ شدن حدود سه دقیقه چیپس ها در حرارت بالا و در ظرف حاوی روغن بسیار داغ سرخ و وارد مراحل بعد می شوند.
در مراحل بعد چیپس ها بر اساس تنظیمات دستگاه تا زمانی که هنوز گرم هستند، طعم دار و دوباره خشک می شوند.

در مرحله آخر چیپس ها به قسمت های یکسان تقسیم شده، وارد بسته بندی می شوند و درب بسته ها پلمپ می شود.
چیپس به دلیل مقادیر بالای نمک، ادویه و روغن برای سلامت بدن بسیار مضر است و مصرف زیاد آن توصیه نمی شود.
شما می توانید در خانه با استفاده از فر و برش سیب زمینی ها چیپس خانگی با روغن و نمک کم درست کنید تا یک اسنک سالم‌تر مصرف کنید.
کد خبرنگاری
374936
تهیه و تنظیم توسط:
نسیم بیاتی
ناشر: 24 خبر | مشاهده جزئیات
کد خبر: 518450 | منبع: Snackfood | ناشر: 24 خبر
http://www.24khabar.com/news/518450/عکس-مراحل-کامل-تولید-چیپس-و-خلال-سیب‌زمینی-در-کارخانه/

سلامت  »  خانواده

ضرورت حفظ روابط اجتماعی برای تقویت حافظه در سالمندان

متخصصان علوم اعصاب در دانشگاه جانز هاپکینز تاکید کردند که حفظ روابط اجتماعی در دوران سالمندی بر تقویت مغز و حافظه در این سنین تاثیر چشمگیر دارد. به نقل ازایسنا، این متخصصان در گزارشی یادآور شدند: حفظ ارتباطات و تعاملات اجتماعی با تعداد زیادی از بستگان و دوستان می‌تواند با بالا رفتن سن، مانع از ضعف و پیریِ حافظه و ذهن شود. ماریلین آلبرت، استاد نورولوژی و رئیس بخش "علوم اعصابِ ادراکی" در دانشگاه جانز هاپکینز در این باره گفت: بدیهی است که هر چه سن افراد بالاتر می‌رود روابط و تعاملات اجتماعی آنها نیز کاهش پیدا می‌کند اما این مطالعه با ما یادآوری می‌کند که بهبود کیفیت روابط با خانواده و دوستان و خویشاوندان می‌تواند برای حفظ توان ذهنی و قدرت روانی مفید و موثر باشد. به گزارش یونایتدپرس، تحقیقات نشان می‌دهد از هر ۱۰ فرد بزرگسالِ ۴۰ سال به بالا چهار نفر اظهار کردند که فاقد روابط اجتماعی هستند. این افراد همچنین گزارش کرده‌اند که در نظر سلامت مغزی نیز در شرایط نامطلوبتری نسبت به افرادی هستند که در این سن ارتباطات اجتماعی خود را حفظ کرده‌اند.

سلامت  »  عمومی

مسجد‌جامعی: برج‌های منطقه یک بدتر از موشک‌های صدام است

عضو شورای شهر تهران از روند ساخت و ساز در منطقه یک گلایه کرد. احمد مسجدجامعی پس از استماع گزارش دبیر دبیران شورایاری منطقه یک با بیان اینکه برج‌هایی که در منطقه یک ساخته شده‌اند، بدتر از موشک‌های 9 متری صدام حسین است که در زمان جنگ در پیکر شهر می‌خورد، با اشاره به وضعیت نامناسب برج‌سازی در منطقه یک گفت: خاطرات و طبیعت شهر را حراج کردیم و این حراج به چه قیمت است ؟. وی با بیان اینکه شمیران به دلیل کوه‌هایش معروف بود، گفت: متاسفانه این روزها کارهای عجیب و غریبی در منطقه یک انجام می‌شود به گونه‌ای که خود شهرداری نیز مستاصل می‌شود. مسجدجامعی با اشاره به مرمت خانه جلال و سیمین گفت: این خانه پاتوق تعداد زیادی از اهالی شعر و هنر بوده اما متاسفانه مرمت آن اصولی نیست و اگر در مرمت آن دقت نشود، دیگر خانه‌ای با هویت جلال و سیمین نداریم چراکه خاطرات آنها در حال آسیب دیدن است. این عضو شورای شهر تهران با اشاره به نزدیکی خانه نیما یوشیج به خانه جلال و سیمین گفت: هیچ شاعری به اندازه نیما به گردن ادبیات شعر فارسی حق ندارد، به همین دلیل پیشنهاد می‌شود شهرداری منطقه یک از این خانه محافظت کند تا در صورت تملک، به خانه شعر بدل شود.

سلامت  »  عمومی

چه برف و بوران، چه حادثه‌ای مثل پلاسکو اتفاق بیفتد، مدیریت بحران نداریم/نبود امکانات لازم برای مواجهه با کولاک و برف

مدیر عامل جمعیت هلال احمر استان تهران: ما نیروها را در طول مسیر مستقر کردیم. بیشتر به خاطر احساس وظیفه و غیرت و مردانگی، نیروهای داوطلب ما به مردم خدمات می‌دادند. مردم بلد نبودند زنجیر چرخ بیندازند، بنزین شان به اندازه کافی نبود و حتی برخی بخاری نداشتند. ما پتو داشتیم اما چه جوری باید دست مردم می‌رساندیم؟ راه بسته بود. دما 20 درجه زیر صفر بود. خرما، نان، پتو و کنسرو توزیع کردیم. می‌ترسیدم نیروهای داوطلب‌مان یخ بزنند اما آنها با دست در گردنه «گدوک» وسایل امدادی را به مردم رسانده و توزیع می‌کردند. به نقل از روزنامه ایران، «وقتی 18 روز پیش، برف و بوران فیروزکوه و آبعلی را در بر گرفت و چند خودرو زیر بهمن ماندند و چند نفر از هموطنان‌‌مان جان خود را در شب سرد و بی‌رحم زمستانی از دست دادند نیروهای امدادی دقیقاً کجا بودند؟ چرا پلیس یا راهداری جاده را نبسته بودند؟ تلویزیون باید به مسافران هشدار می‌داد تا کسانی که قصد سفر یا عبور از این جاده را دارند باید زنجیرچرخ داشته‌ باشند یا سفر خود را به زمان دیگری بیندازند؛ چرا این هشدار زیرنویس نشد؟ اصلاً امکانات و تجهیزات برای نجات گرفتارشدگان در برف و کولاک و بهمن مهیا بود؟» سؤالات دیگری هم هست که ذهن بسیاری از شهروندان را به خود مشغول کرده‌است. مگر چقدر در سال باران و برف داریم که نمی‌توانیم تمهیدات لازم را برای آن بیندیشیم؟ این سؤالات بخشی از دغدغه‌های مردمی است که می‌خواهند حقیقت را بدانند. حسین کتابدار، مدیر عامل جمعیت هلال احمر استان تهران پاسخگوی سؤالاتی است که تاکنون پاسخی به آنها داده نشده‌است. وی پیش از وقوع بهمن در فیروزکوه حضور داشته‌ و شاهد حوادث تلخ آن شب بوده است. البته او پیش از وارد شدن به بحث به این نکته اشاره می‌کند که برای پیشگیری از بسیاری حوادث مترقبه و غیرمترقبه می‌توان با اطلاع‌رسانی و فرهنگ‌سازی بهره برد؛ حلقه مفقوده‌ای که معمولاً به آن توجهی نمی‌شود.